Varietà precoce, nelle semine primaverili matura a 50 giorni circa dal trapianto e in quelle estive a 60 giorni circa dal trapianto. Di qualità eccellente e con sapore particolarmente dolce, questo cavolo è indicato per preparare insalate miste o specialità a base di cavoli. Le teste sono compatte, di struttura solida e con fittone corto. Notevole è la rusticità e buona la tolleranza alla sovramaturazione. Cape Horn è molto popolare ed è considerato come la varietà di riferimento nel settore dei cavoli conici.

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